Animation coordination de la plateforme d’approvisionnement locale de la restauration collective brenne /castelroussin
Thématique : Agriculture, alimentation
GAL Castelroussin
Projet emblématique du GAL Castelroussin et fruit d’un travail de plusieurs années, cette action a pu voir le jour et prendre de l’ampleur grâce au programme LEADER. Aujourd’hui émancipé du GAL, le projet s’étend sur tout le territoire de l’Indre et fait figure d’exemple. La démarche participe ainsi à l’économie locale et soutient une agriculture soucieuse de la protection de l’environnement, de la santé et du bien-être animal.
L’association Cagette et Fourchette a été créée en 2017 afin de mettre en place une plateforme d’approvisionnement local pour la restauration collective des territoires du PNR de la Brenne et du Pays Castelroussin Val de l’Indre. Sa gouvernance implique producteurs, restauration collective, et représentants des territoires, avec une co-présidence partagée entre un producteur et un proviseur de collège.
En soutenant une agriculture à taille humaine, en créant des liens interacteurs, en mutualisant les transports et en permettant une organisation collective de l’approvisionnement local, cette action a permis de disséminer des pratiques vertueuses sur le territoire tout en préparant aux exigences de la loi Egalim.
En quelques années, Cagette et Fourchette est devenu l’interlocuteur de référence pour les établissements de restauration collective, son catalogue de produits et de producteurs référencés ne cessant d’augmenter.
Ressources
Cette opération est cofinancée par l’Union Européenne. L’Europe investit dans les zones rurales
